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    • Linguine con gamberi

    Cosa serve (per 4 persone):
  • 4 etti di gamberi sgusciati;
  • olio
  • sale
  • un bicchiere di vino bianco
  • 1 confezione di linguine
  • uno spicchio di aglio
  • peperoncino (opzionale)
    I gamberi si trovano surgelati e già sgusciati nei supermercati, sono, quindi, di facile reperibilità.
    Mettere i gamberi ancora surgelati in una bacinella con acqua fredda corrente per togliere la glassa frutto del processo di congelamento. Questa operazione non richiede più di un paio di minuti.
    Fatto ciò, mettere in una padella possibilmente dai bordi alti un po' di olio di oliva e far rosolare uno o due spicchi d'aglio fino a farlo diventare biondo (si può, se incontra il proprio gusto, aggiungere anche un po' di peperoncino - ma attenzione perché rischia di soffocare il delicato sapore dei crostacei). Quando l'aglio è diventato biondo, toglielo dalla padella e aggiungere, prestando molta attenzione agli inevitabili schizzi, i gamberi. Farli cuocere mescolando con una paletta di legno per un minuto, quindi aggiungere un bicchiere di vino bianco. Lasciar cuocere un altro minuto, quindi spegnere il fuoco e coprire con un coperchio.
    Lasciare il condimento nella padella almeno un quarto d'ora quindi, a cottura delle linguine ultimata (toglierle un minuto prima di quanto indicato sulla confezione), far mantecare per 30 secondi - un minuto.
    Le linguine sono pronte e vanno servite calde.

    • Un assaggio delle ultime 5 ricette della Zona Cucina

    Crostata di ricotta e amaretti - Dolci

    Cosa serve:
  • pasta frolla Per la ricetta guarda qua
  • 500 grammi di ricotta di mucca
  • 2 cucchiai di zucchero
  • una confezione di amaretti da 200 grammi
    Dato per scontato che si abbia a disposizione la (segue ...)

    • Gamberi o mazzancolle in padella - Secondi

    Cosa serve:
  • 600 g. di gamberi o mazzancolle freschi
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio di aglio
  • un cucchiaio raso di concentrato di pomodoro
  • prezzemolo

    A seconda del gusto personale, prima di mettere in cottura i gamberi, potrebbe essere una buona idea tagl (segue ...)

    • Straccetti di vitella ai funghi porcini - Secondi

    Cosa serve:
  • 600 g. di straccetti di vitella o manzo (per 4 persone)
  • 3/4 di dado di brodo
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • un paio di funghi porcini (gambo e testa)
  • 1/4 (un quarto) spicchio di aglio
  • un cucchiaio di farina
    Predisporre gli straccetti, possibilment (segue ...)

    • Straccetti di vitella al vino rosso - Secondi

    Cosa serve:
  • 600 g. di straccetti di vitella o manzo (per 4 persone)
  • 3/4 di dado di brodo
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • un cucchiaio di farina
    Predisporre gli straccetti, possibilmente di vitella (poichè rimangono più morbidi), tagliandoli a pezzetti picco (segue ...)

    • Fettuccine con funghi porcini - Primi

    Cosa serve:
  • 400 g. di fettuccine (per 4 persone)
  • 1/2 (mezzo) di dado di brodo
  • due funghi porcini di media grandezza (freschi o surgelati)
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • uno spicchio di aglio Tagliare l'aglio a pezzetti finissimi e metterlo in un (segue ...)
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