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  • Pasta Frolla

    Cosa serve:
  • 300 g. di farina
  • 3 rossi d'uovo
  • 100 g. di zucchero
  • 100 g. di burro o margarina
  • un pizzico di sale
  • una scorza di limone o arancia grattugiata
    La pasta frolla si utilizza come base per le crostate di marmellata o confettura. Il provedimento qui descritto non è propriamente elegante ma, comunque, il risulatato è garantito.
    Sciogliere il burro o la margarina nel forno a microonde (in genere una trentina di secondi a 700W sono sufficienti).
    In un frullatore mettere 2/3 della quantità di farina indicata, 3 rossi d'uovo, un pizzico di sale, il burro o margarina fusi e un po' di scorza di limone o arancia grattugiata (solo per dare l'aroma). Avviare il frullatore e dopo un po' aggiungere la farina rimasta e far frullare fino a che l'impasto non diventi omogeneo.
    Questo procedimento, in realtà, andrebbe fatto a mano ma con questo sistema si risparmia parecchio tempo e non ci si unge più di tanto.
    Quando si spegne il frullatore, estrarre le pasta, formare una palletta e lasciar riposare almeno per un quarto d'ora venti minuti.
    La pasta frolla è pronta per essere utilizzata.

    NB:
    La pasta frolla si trova in commercio già pronta e stesa. La sua scelta si rivela senza dubbio pratica e conveniente, ma farsela da soli dà un'altra soddisfazione e soprattutto è più buona.

  • Un assaggio delle ultime 5 ricette della Zona Cucina

    Crostata di ricotta e amaretti - Dolci

    Cosa serve:
  • pasta frolla Per la ricetta guarda qua
  • 500 grammi di ricotta di mucca
  • 2 cucchiai di zucchero
  • una confezione di amaretti da 200 grammi
    Dato per scontato che si abbia a disposizione la (segue ...)
  • Gamberi o mazzancolle in padella - Secondi

    Cosa serve:
  • 600 g. di gamberi o mazzancolle freschi
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio di aglio
  • un cucchiaio raso di concentrato di pomodoro
  • prezzemolo

    A seconda del gusto personale, prima di mettere in cottura i gamberi, potrebbe essere una buona idea tagl (segue ...)

  • Straccetti di vitella ai funghi porcini - Secondi

    Cosa serve:
  • 600 g. di straccetti di vitella o manzo (per 4 persone)
  • 3/4 di dado di brodo
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • un paio di funghi porcini (gambo e testa)
  • 1/4 (un quarto) spicchio di aglio
  • un cucchiaio di farina
    Predisporre gli straccetti, possibilment (segue ...)
  • Straccetti di vitella al vino rosso - Secondi

    Cosa serve:
  • 600 g. di straccetti di vitella o manzo (per 4 persone)
  • 3/4 di dado di brodo
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • un cucchiaio di farina
    Predisporre gli straccetti, possibilmente di vitella (poichè rimangono più morbidi), tagliandoli a pezzetti picco (segue ...)
  • Fettuccine con funghi porcini - Primi

    Cosa serve:
  • 400 g. di fettuccine (per 4 persone)
  • 1/2 (mezzo) di dado di brodo
  • due funghi porcini di media grandezza (freschi o surgelati)
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • uno spicchio di aglio Tagliare l'aglio a pezzetti finissimi e metterlo in un (segue ...)
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