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    • Fettuccine con funghi porcini e panna

    Cosa serve:
  • 400 g. di fettuccine (per 4 persone)
  • 1/2 (mezzo) di dado di brodo
  • due funghi porcini di media grandezza (freschi o surgelati)
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • una confezione di panna da cucina da 125 ml
  • uno spicchio di aglio Tagliare l'aglio a pezzetti finissimi e metterlo in un padella con olio già caldo. Far rosolare per un minuto e aggiungere un paio di funghi porcini tagliati a pezzi piccolissimi (se i funghi sono freschi i pezzi possono anzi devono esser più grandi). Far cuocere mescolando di tanto in tanto per quattro cinque minuti. Aggiungere 1/2 (mezzo) dado di brodo e mezzo bicchiere di vino bianco, avendo cura di alzare un po' la fiamma (ma non troppo) per altri tre quattro minuti.

    A questo punto aggiungere la panna, mescolare per un minuto, quindi spegnere il fuoco.

    Cuocere le fettuccine o i tagliolini molto al dente e scolarli un minuto prima del dovuto e prima di servirli molto caldi saltarli nella padella con il condimento di funghi.

    • Un assaggio delle ultime 5 ricette della Zona Cucina

    Crostata di ricotta e amaretti - Dolci

    Cosa serve:
  • pasta frolla Per la ricetta guarda qua
  • 500 grammi di ricotta di mucca
  • 2 cucchiai di zucchero
  • una confezione di amaretti da 200 grammi
    Dato per scontato che si abbia a disposizione la (segue ...)

    • Gamberi o mazzancolle in padella - Secondi

    Cosa serve:
  • 600 g. di gamberi o mazzancolle freschi
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio di aglio
  • un cucchiaio raso di concentrato di pomodoro
  • prezzemolo

    A seconda del gusto personale, prima di mettere in cottura i gamberi, potrebbe essere una buona idea tagl (segue ...)

    • Straccetti di vitella ai funghi porcini - Secondi

    Cosa serve:
  • 600 g. di straccetti di vitella o manzo (per 4 persone)
  • 3/4 di dado di brodo
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • un paio di funghi porcini (gambo e testa)
  • 1/4 (un quarto) spicchio di aglio
  • un cucchiaio di farina
    Predisporre gli straccetti, possibilment (segue ...)

    • Straccetti di vitella al vino rosso - Secondi

    Cosa serve:
  • 600 g. di straccetti di vitella o manzo (per 4 persone)
  • 3/4 di dado di brodo
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • un cucchiaio di farina
    Predisporre gli straccetti, possibilmente di vitella (poichè rimangono più morbidi), tagliandoli a pezzetti picco (segue ...)

    • Fettuccine con funghi porcini - Primi

    Cosa serve:
  • 400 g. di fettuccine (per 4 persone)
  • 1/2 (mezzo) di dado di brodo
  • due funghi porcini di media grandezza (freschi o surgelati)
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • uno spicchio di aglio Tagliare l'aglio a pezzetti finissimi e metterlo in un (segue ...)
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