A seconda del gusto personale, prima di mettere in cottura i gamberi, potrebbe essere una buona idea tagliare via le antenne e le zampe (mai la testa) in modo da non avere residui sul fondo di cottura.

In una bella padella mettere un po' di olio e farlo scaldare. Aggiungere uno spicchio di aglio tritato finissimo (vedi modo per tagliare l'aglio finissimo) e dopo un minuto anche i gamberi, mantenendo il fuoco basso e un bel coperchio sulla padella. Dopo circa cinque minuti, nel corso dei quali si sarà provveduto a girare più volte i gamberi, i nostri crostacei saranno pronti ad accogliere circa mezzo bicchiere di vino bianco e un cucchiaio raso di pomodoro concentrato (opzionale - serve solo a dare un colore più ai gamberi). A questo punto alzare un po' la fiamma per circa un minuto, cospargere un po' di prezzemolo tritato e far evaporare il vino. Spegnere il fuoco e servire più sul freddo che sul tiepido.